Search

Tradicionalni recepti sbitnya: mudrost kroz stoljeća

Fotografije s web mjesta: findmeals.com

Nije poznato koliko je davno neka osoba otkrila za sebe korisna svojstva i nevjerojatan okus pčelinjeg meda, ali od kada ga je iskoristio za hranu s radošću. A upotreba meda u pripremi raznih pića počela je davno, prije manje od tisuću godina, i to je nešto što tako kaže. Jedno od tih pića je Sbiten, koje su naši preci pili, davno prije nego što su čak znali o postojanju kineskog čaja ili afričke kave. Reći ćemo vam kako kuhati sbiten kod kuće, recept je vrlo jednostavan i nezamjenjiv, pa čak i onaj tko nikada nije učinio ništa slično, vjerojatno će se nositi s tim zadatkom.

Kako kuhati sbiten: kuhanje recept kod kuće u općim uvjetima

Fotografije sa stranice: pivomania.ru

Od pamtivijeka ljudi su uspjeli pripremiti razne napitke od prirodnog meda pčela, koji su jednostavno neprocjenjivi za cijelo tijelo, daju snagu i vitalnost, značajno povećavaju imunitet i raspoloženje, spriječavaju i liječe prehlade i virusne infekcije, a ne samo to, Zato je recept za tradicionalni ruski sbitya definitivno vrijedan saznanja kako biste sebe i svoje voljene pružili zdravlju, kao i nevjerojatan užitak od mirisnog, začinjenog pića.

Tradicionalno, ruski Sbiten, čiji će recept će se nužno detaljno analizirati malo kasnije, priprema se na temelju prirodnog meda. Na nju, blago zagrijavana i razrijeđena čistom izvorskom vodom, već su dodani razni začini, začini i začini. Takav slavenski sbiten može biti potpuno bezalkoholni ili sadržavati alkohol u malim količinama. Alkohol se ne smije davati maloj djeci, pa čak i adolescenti trebaju biti ponuđeni samo u malim dozama.

U stvari, postoji mnogo više receptora za sbitya kod kuće, a može biti stara ili možda prilično moderna. Ako sakupite svoj vlastiti jedinstveni skup bilja, na primjer, Hypericum, Kadulja, Pepermint i drugi, možete izraditi vlastiti recept za sbiten, koji će pripadati samo vama. Međutim, vratimo se na našu temu, koja je piće sbiten, čiji recept vam nudimo da shvatite i potpuno iskusite svoj zagrijavanje, opuštanje i zdravstveno djelovanje.

Klasični recept: sbiten na mirisnim biljem

Mnogi ljudi misle da je recept za kuhanje kod kuće tako složen da se neće moći nositi s tim zadatkom, ali to je posve pogrešno. Da biste to učinili, ne morate čak i trčati oko grada u potrazi za samovarom i onim vrlo čizmom s kojim je ugljen bio upuhan unutra, sve možete napraviti na najobičnijem plinu ili ploči za kuhanje u malom tavanu.

Fotografije sa stranice: vk.me

Ako kuhate Sbiten po prvi put, budite spremni biti ugodno iznenađeni divnom aromom i svijetlim okusom. Ovaj Sbiten, drevni recept koji se sastoji od meda i mirisnih bilja, prikladan je za svaku hladnu večer, daje snagu, zategi fizičke i emocionalne rane, pomaže vam da se osjećate zaštićenom i sretnom. Ovaj recept je bezalkoholni, pa možete piti s bebama i starijim osobama.

Sastav klasične puške

  • Pola kilograma prirodnog, ne miješano sa šećerom, med of bee cvijet. Najbolje je kupiti u specijaliziranim prodajnim mjestima, gdje su svi radovi na robi.
  • Jedna i pol litara pročišćene vode, najbolje mekano. Međutim, ako nije dostupan, možete preuzeti vodu, filtrirati je i obraniti još jedan dan.
  • Kardamom, kadulja, sv. Ivana, kao i oregano, melissa ili menta, svi se mogu prilagoditi vašem ukusu, ali ukupna težina sušenih bilja ne bi trebala prelaziti osamdeset grama.
  • Vrijedno je dodati i začine, ne više od deset grama. Ovaj broj trebao bi sadržavati cimet i kardamom, anizu zvijezda i pimenta, kao i ono što vam je draže. Prikladne klice, pa čak i ribani lišajni list.

Metoda tradicionalne kuhanje klasik sačmarica

Najprije morate otopiti med u vodi, a to treba učiniti vrlo pažljivo, a sama voda se može lagano zagrijati. Tada će proces ići brže, a vi ćete imati manje trpjeti. Zatim morate pokriti lonac s gazom ili čistom krpom i ostaviti točno jedan dan na tamnom mjestu.

Fotografije sa stranice: SuperCook.ru

Dalje, otopina meda i vode treba se uliti u zemljanu posudu koja se ne boji grijanjem. Takve zdjele i lonce mogu se naći u modernim trgovinama, a cijena je vrlo pristupačna. Posudu s budućim puškom treba postaviti na malu vatru i kuhati dva sata, redovito uklanjati pjenu koja će se nužno pojaviti na površini.

Približno petnaest do dvadeset minuta prije završetka procesa kuhanja, potrebno je dodati začin na pivo, kao i začine i začinsko bilje. Možete ih samo baciti u kontejner, a možete ih vezati u gaze i vežu malu težinu. Tako će i sam piće biti mnogo čišće i nekomplicirano. Kao što možete vidjeti, recept kuhanja sbitya je vrlo jednostavan, glavna stvar ovdje je izdržati tehnologiju i postupak. Posluživala je takvu klasičnu sbitu vruću, a moguće je uzeti i kolače od jabuka, medenjak, pa čak i fritters u njoj.

Izvorni Sbiten Sbiten: umirujući recept

Od davnina su se naši preci razlikovali od razboritosti i smirenosti. U to vrijeme, kada su neprijatelji besprijekorno galopirali po stepi, ruski Ivan je metodično izoštrio svoj mač ili platio polje, a sve zato što je znao kako se smiriti i razmišljati, prije nego što nešto poduzme ili poduzme nešto. A kako bi to bilo inače, ako u našem arsenalu imamo tako snažan recept kao i slavenski umirujući sbiten.

Fotografije s web stranice: lightofyoga.com.ua

Sastav je snimljen u slavenskom

  • Pedeset grama prirodnog cvjetnog meda. Zamjena se može koristiti za ove namjene, naravno, ali očekivani okus, miris i učinak nećete dobiti.
  • Jednu litru vode. Potrebno je uzeti pročišćenu ili obraniti ga samom metodom opisanom u klasičnom receptu.
  • Tri grama hmelja, ili možete samo oko baciti nekoliko češera.
  • Mali štip cimeta i kardamom.
  • Mirisna trava na jednoj grani: oregano, Melissa, menta.

Metoda kuhanja sbitnya kod kuće

Fotografije s web mjesta: findmeals.com

Voda treba prethodno kuhati i samo onda treba baciti med, strogo se pobrinuti da se ne spali na zidove, a manje na dnu. Vatra bi trebala biti najmanji mogući, tako da vaša brew jedva emitira sitne mjehuriće.

Zatim morate sve miele i začinsko bilje baciti u mješavinu vode i meda, nakon čega morate kuhati najmanje petnaest minuta kako bi mogli dati svoj ukus i aromu budućnosti. Nemojte zaboraviti da stalno uklonite pjenu s površine pića koja će se stalno formirati. Dopusti da kuha nemoguće, a tada će vaš sbiten biti beznadno razmažen. Petnaest minuta kasnije, lonac mora biti uklonjen iz vrućine, malo ohladiti, naprezati i može se uliti u šalice. Pijte je vruće, po mogućnosti u večernjim satima, budući da imaju opuštajuće djelovanje, također možete koristiti malo šećera s umakom.

U skupini starih i tradicionalnih recepata pucanja, podrazumijeva se dovoljno dugo kuhanje, ali za med to uopće nije dobro. Naši preci jedva znali da ovaj jedinstveni dar pčela gubi sva svojstva pod utjecajem visokih temperatura. Stoga, ako želite očuvati korisnost meda, trebate ga dodati na samom kraju, kada se lagano hladi.

Aromatična jabuka sbiten: recept za kuhanje kod kuće

Prije toga, domaćice nisu kuhale sbiten u toploj sezoni, jer se biljke za to koriste u suhom obliku. Postoje mnoge mogućnosti, a jedna od njih temelji se na jabukama, koje su naši preci mogli zadržati do proljeća i bez ikakve nove kemije. Shvatimo kako je pripremljena jabuka sbiten, čiji recept vam se nudi.

Sastav jabuke sbitnya kod kuće

Fotografije sa stranice: kak-vkusno.com

  • Četiri stotine svježih jabuka, najbolje je odabrati sočne i ne previše slatke sorte.
  • Sto pedeset grama prirodnog meda. I upravo se uklapaju u heljde i cvijet, oni se najbolje kombiniraju s jabukama.
  • Jedna litra pročišćene vode može se staviti u bočicu, a možete braniti i voditi.
  • Dvije žličice suhe metvice.
  • Cimet, đumbir, kardamom i češnja za okus. Bolje je dodati malo prvo, a zatim dodati, nego odmah umiriti i pokvariti cijelu stvar.

Način kuhanja jabuke sbitnya

Jabuke nježno oprati i izrezati na kriške. Bolje je ne ukloniti oguliti od njih, ali jezgre se mogu pažljivo ukloniti nožem, tako da sjeme suncokreta ne pluta kasnije u metak. Sve to bi trebalo staviti u tavu, dodati začine i začine, kao i uliti cijelu stvar s vodom.

Fotografije sa stranice: gotovim-doma.ru

Dalje morate staviti lonac na sporo vatra i kuhati dok su jabuke dovoljno mekane. Spremnik s jabučnom juhu treba ukloniti iz vrućine i pustiti da se pere oko petnaest do dvadeset minuta, tijekom kojeg vremena će se ohladiti i možete dodati med. Med mora biti vrlo pažljivo izmiješan, sbiti soj i ulijte u čaše. Koristite ga odmah, možete čak i gutati, ima svježi okus jabuka i podsjeća na ljeto.

Svinjsko pivo: recept kod kuće, verzija alkohola

Na odmoru, svatko se želi opustiti, dobiti poticaj energijom, razgovarati s prijateljima i rođacima, jer alkoholna jakna pića su prikladna samo u takvim situacijama, naravno, ako ih koristite mudro. To je za takve slučajeve da je alkoholni recept sbitya savršen, ima mali stupanj, ali učinak će biti upravo ono što trebate.

Fotografije s web stranice: behoneybee.ru

Sastav originalnog piva pucao je na med

  • Jedan kilogram prirodnog meda, po mogućnosti svjetlo vapna.
  • Stotinu grama bijelog melasa jer će crno crno vino dati vrlo lijepu tamnu boju.
  • Pola litre vode, koja mora biti pročišćena.
  • Pola litre žive pive. U idealnom slučaju, trebali biste sami kuhati, ali ako to nije moguće, onda je bolje kupiti nefiltrirane, lagane sorte.
  • Jedna čajna žličica bez vrha sušenog metvice.

Način pucanja na med i pivo

Izaberite prikladnu posudu s debelim dnom, idealno, morate uzeti gline, staklo ili, u ekstremnim slučajevima, emajlirano posuđe. Također je prikladna posuda s aluminijem od gipsa zidova s ​​posebnom zaštitnom slojem. Ulijte vodu u posudu i razrijedite ga melasa, dodajte suhe metvice. Sve dobro izmiješajte i stavite ga u vatru.

Čim tekućina počne pušiti polako, emitirajući sitne mjehuriće, trebate čekati deset minuta, izvadite spremnik od vrućine i dodajte med u pivo. Sve temeljito izmiješajte i pustite da sjedite za oko sat vremena ispod poklopca, a zatim se nanesite i stavite u staklenu bočicu s uskim poklopcem ili čepom.

Fotografije sa stranice: med-honey.ru

Takav sbiten će biti pohranjen na mračnom, hladnom mjestu ili, u najstrašnijem slučaju, na vratima hladnjaka tjedan dana, nakon čega se alkoholni sbiten već može poslužiti za stolom. Njegova tvrđava je beznačajna, ali ukus je jednostavno nevjerojatan, ugodno ćete se iznenaditi, kao i vaši gosti. Ako vam nije sasvim jasno i kako se sbiten radi, video će vizualno i lako prikazati recept kuhanja kod kuće.

Sve o medeni pucao: korisna svojstva, recept, sastav

Honey sbiten - popularno berba pića. Njegov klasični recept za kuhanje uključuje upotrebu glavnog sastojka - prirodnog meda, kao i vode, začina i bilja. Ovisno o korištenim sastojcima, okus pića i njegova ljekovita svojstva se mijenjaju.

Vjerojatno, naziv pića dolazi od riječi "churn", koja je povezana s metodom kuhanja pucala. Pripremljena je u dvije posude. U jednoj, inzistirao je med, au drugoj su pripremljeni bilje i začini. U posljednjoj fazi, obje infuzije su kombinirane i zamrljane (temeljito izmiješane).

Što čini med sbiten i kako je to korisno?

Med sbiten, zbog sastava i ljekovitih svojstava sastojaka koji se koriste u njemu, često se smatra alternativom medicinskim pripravcima. Ova prirodna medicina koristi se kao preventivna i terapijska infuzija. Istodobno, ovaj tonik i ukusno piće može se piti kao redoviti čaj.

Med - glavna komponenta pića - zasira ga s kompleksom vitamina, minerala i elemenata u tragovima. Ljekovito bilje: timijan, kamilica, sv. Ivanova sladoleda, origano, metvica, kadulja - nadopunjuju antivirusna, protuupalna i tonicna svojstva meda. Ljekovite biljke, kao što su timijan, vrba-biljka, devasil, kadulja, same imaju sposobnost poboljšanja funkcioniranja crijeva i želuca, liječenju prehlade, jačanju krvnih žila.

Razni začini: paprika, kardamom, klinčići, đumbir, cimet, ležaj - daju ljekovita svojstva pića. Na primjer, kardamom poboljšava apetit i smiruje živčani sustav, cimet djeluju na količinu šećera u krvi, imaju antifungalna svojstva, doprinose boljem radu mozga. Klinčica ublažava bol i dobar antiseptik, đumbir smanjuje simptome trovanja trovanjem i ima mnoge druge korisne osobine.

Kombinirani, sami po sebi, ti vrlo korisni sastojci sami čine ljekovito piće koje pomaže u borbi protiv virusa i patogena s pojavom hladnog vremena i tijekom epidemije.

Sbiten pomaže da se brzo oporavi i oporavi od prošlih bolesti i teških operacija. Koristi se kao pomoćno terapijsko sredstvo za bolesti krvnih žila, srce, krv, prostatitis, hipertenziju.

Kako kuhati med sbiten?

Stoljećima je tehnologija izrade piva meda ostala nepromijenjena. To može biti alkoholno i bezalkoholno piće, jednostavno i opekline. Krumpiri se proizvode fermentiranjem medonosne masti s raznim začinima (u nekim receptima dodaju se melase i šećer). Piće pripremljene na takav način slične su medenom pivu, braći, alkoholu niske razine alkohola.

Ovo slatko vruće piće bilo je voljeno u Rusiji i bilo je posvuda posvuda. Isprva su uglavnom pripremali bezalkoholni sbiten. Samo je takvo piće dopuštalo slobodnu trgovinu na ulicama grada, u bazarima, sajmovima i trgovima, što su ih prolijevali, od zalogaja (predaka samovara), nalik kotlovima, unutar kojih je bio glavni dio ovog grijaćeg uređaja - cijevi s puhačem.

No, osim onih koji su se trgavali na trgovima u gradu, na najživopisnijim mjestima bilo je "spustili pušenje" (nešto nalik tavernama). Također su ponudili iskrenim ljudima da piju toplu, mirisnu tekućinu meda koja služi za desert u posebnim kraplama na samom kraju ukusnog obroka s kolačićima, bocama i krafnama.

U gostionicama je bilo moguće isprobati različite vrste sbiten: kvas ili vino iz meda. No, bez obzira na način pripreme, slatkoća meda, spaljivanje spičnosti i ljekovitih svojstava su tipični za sve namirnice.

Recipe klasik pucao

Priprema se vrlo jednostavno i brzo. U početku je samo ovaj crni papar dodan ovom receptu. Kako su se pojavile druge prekomorske sezone, dodali su se i drugi začini.

Trebat ćemo:

  • Voda - 1 l
  • Đumbir, cimet - 1 tsp.
  • Ground kardamom, anis - 1/3 tsp.
  • Med - 200 g
  • Crni papar - 8-10 grašak
  • Carnation - 4-5 kom.

U prvom koraku, med otopljen u vodi dovodi do kuhanja. Zatim, uz začine, kuhamo još četvrt sata. Sbiten bi trebao stajati nekoliko sati.

Ovo vruće napitke će vam pomoći zagrijati i zaštititi se od hladnoće. Količina začina može se poduzeti po vašim željama.

Recept je jednostavna metak

Prema ovom receptu, pola sata treba kuhati med (500 g), vodu (6 l), bijeli melase (700 g), mentu, cimet, češnja, hmelj i druga jela (po želji). Pijte poput čaja - vruće.

Stari recept kuhanja

Sbiten, pripremljen pivo, smatra se najtežom tehnologijom.

Svi proizvodi: med (500 g), slaba braga (6 litara), 50 grama jabučnog octa, 20 grama đumbira - promiješajte i kuhajte 1 sat. Ulijte ohlađenu smjesu u posudu i dodajte pola šalice tekućeg kvasca. Za fermentaciju, ukloni smjesu 6-14 sati u toplini. Zatim čvrsto zatvorite čašu i pohranite nekoliko dana u hladnoću. Nakon toga, možete piti sbiten.

Brusnica Sbiten

Za kuhanje sbiten za ovaj recept trebamo:

  • Cranberries - 250-300 g
  • Kardamom - 15 kom.
  • Med - 200 g
  • Cimet - 1 tsp.
  • List otvora - 1 kom.
  • Carnation - 3 pupka

Stisnite sok od bobica. Ulijte pulpa vodom, dodajte klinčiće, kardamom, cimet i kuhajte 15 minuta. Prije kraja kuhanja (5 minuta) dodajte lisnati list. Broth soj i dodati med i sok od brusnica. Zagrijte ga, miješajući, sve dok se prvi mjehuri ne oblikuju. Nemojte kuhati.

Kvasnica mirisna sbiti

  • Hop - 40 g
  • Mirisi za okus
  • Bijeli med - 1 kg

U 3 litre kipuće vode rastopiti med i inzistirati 24 sata. Zatim napunite tekućinu 2 sata. 15 minuta prije kraja kuhanja dodajte cimet, kardamom, klinčić, mentu i hmelj. U hlađenoj tekućini dodajte ½ šalicu tekućeg kvasca i ulijte je kroz 2 tjedna u hladnom. Nakon toga možete uliti u boce za pohranu.

Recept nacionalnog pucao

1 kg meda promiješajte u kipućoj vodi. Dodajte začinke i 20 g hmelja. Svi kuhajte dva ili tri sata. Hladno sbiten može piti kao pivo.

Moskva Sbiten

Ovaj ruski sbiten s đumbirom, paprom, cimetom i medom može se pripremiti prema receptu Moskovskog sbitya.

  • Voda - 5-6 l
  • Crni papar - 10 grašaka
  • Med - 200 g
  • Suho suho - 5 žlica. l.
  • Ground đumbir - 2 žličice.
  • Bijeli melaton - 1 kg
  • Cimet - 2 g
  • Kardamom - 6-8 kapsula
  • Carnation - 5 pupova
  • Badian - 3 zvjezdice

U kipućoj vodi otopite med i melase i kuhajte na četvrt sata. Izlijemo sve začine i kuhamo još 15-20 minuta.

Recept bezalkoholna sbitnya

Kako bi se pripremila većina bezalkoholnih sbiten, što nije gora od bilo kojeg alkohola toplo u hladnoj zimskoj večeri, nije teško. To je učinjeno brzo i jednostavno: samo pola sata - a na stolu već postoji zagrijavanje, zdravo piće.

Za ovo trebamo:

  • Med - 2 žlice. l.
  • Voda - 3 šalice
  • Cimet - 0,3 g
  • Sirup od brusnice ili brusnice
  • Klinčići - 0,2 g

Kombinirajte med sa začinima i malom količinom sirupa. Pripremljena smjesa se miješa u vodi, zagrije se. Kuhajte još 20 minuta nakon kuhanja. Gotovo piće mora biti filtrirano i posluženo u vrućim čašama.

Kako piti med?

Metoda pijenja ovisi o načinu njegove pripreme. Ako je ovo domaće sbiti, možete ga piti kao redovito piće, recimo, kavu ili čaj.

Ljeti ili u vrućoj kupelji, hladno sbiten je izvrsno sredstvo za vraćanje ravnoteže vode u tijelu. Piće, koje nalikuje kvasu na okus, savršeno ugasi žeđ i pomaže izdržati toplinu.

U lošem vremenu i hladnom sbitenu preporuča se piti vruće, poput vrućeg vina, kako bi se ojačalo opće stanje tijela, zagrijavalo i spriječilo prehladu.

Spremni Sbiten - ovo je prilično koncentrirano piće s visokim sadržajem ljekovitih tvari. Preporuča se piti prije jela 1 žlica razrijeđena u šalici tople vode.

Čak i ako postoje sumnje o zdravstvenim prednostima ovog pića, potrebno je priznati da je u svakom slučaju med sbiten mnogo koristan, recimo, moderna gazirana pića. Ako je to samo zato što je napravljena samo od prirodnih sigurnih sastojaka.

Sbiten

Sbiten je tradicionalno slavensko piće koje se proizvodi od meda, vode, začina i ljekovitog bilja.

Povijest porijekla metak

Prvi spomen Sbitena zabilježen je u drevnim ruskim kronikama, od 1128 godine. Sbiten je dobio ime od metode pripreme, u kojem su biljke i med unijeli u odvojenim posudama, a zatim su bili pomiješani i dodana je voda. Prema njegovoj konzistenciji, ovo piće je koncentrirana gusta tekućina od nekoliko osnovnih sastojaka.

Slaveni su to zvučali kao piće ili kolač, pripremili ga u samovaru i poslužili za stolom kao vruće piće. U XIII. Stoljeću dodano je svetu Ivanovu sora, chili papar, kadulju, mente, list uši i đumbir. Piće je smatrano ljekovitim i korisnim u liječenju prehlade.

U 16. stoljeću detaljno su opisani razni recepti za pušku, njegov sastav i svojstva u Domostrolu.

Od 1917. godine ovo je piće izgubilo popularnost do devedesetih godina, kada je počela obnova i pokušaj popularizacije u istočnoj Europi.

Kuhanje pucao

Postoji nekoliko osnovnih metoda kuhanja sbitnya, koje se razlikuju u procesima i korištenim sastojcima. U receptu možete mijenjati razne vrste začina i bilja, koristiti svinjetinu, cimet, vruće paprike, korijander i đumbir.

Dodijelite jednostavne i pripremljene metode kuhanja sbitya.

Kvasnjak sbiten je fermentiran, a kao glavni sastojci koriste 100 g meda, maslina, kvasca, octa, ljekovitog bilja (kardamom, metvica, vinovom lozom, cimetom, đumbirom, klinčićima), oraščićima i 4 litre vode. Za vodu se upotrebljava samo emajlirano posuđe, u kojem se med i voda dovode u kuhanje, zatim se dodaje 1 žlica kvasca i napitak se pije 14 sati. U posljednjoj fazi, piće se na hladnom mjestu nekoliko dana, tako da će upijati i stjecati svoj karakterističan okus.

Jednostavnim načinom pripreme, 200 ml vode ulije se u jedan spremnik i 800 ml u drugu. Voda i med su kuhani u prvom spremniku sve dok se ne pjeni, au drugoj posudi voda sa začinima dovodi do kuhanja. Obje kontejnere trebale bi se nakupljati sat vremena, a zatim ih pomiješati.

Njegov ukus i aroma ovise o slijedu i ispravnosti koraka kuhanja. Uz dodavanje začina za sbiten, možete uliti malu količinu voćnog soka u nju.

Korisna svojstva sbitnya

Vruća i hladna sbiten ima različite korisne osobine. Prednost sbitya visoke, zahvaljujući komponentama koje su uključene u njegov sastav (med i biljke).

Hot sbiten ima protuupalno, antivirusno i zagrijavanje. Ovo piće pogodno je kao tonik u zimskoj sezoni.

Hladno sbiten je dobar napitak za gubljenje žeđi tijekom ljeta i vraćanje ravnoteže vode u tijelu nakon intenzivne vježbe i vježbanja.

Korištenje Sbitena kao tonikog, imunomodulacijskog i regeneracijskog napitka nakon patnje upalnih i virusnih bolesti, ozljeda, modrica i kirurških intervencija je visok.

Med sadrži vitamine i minerale, kao što su magnezij, kalcij, cink, željezo i kalij. Ova komponenta pruža poboljšane mentalne i fizičke funkcije tijela, poboljšava stanje u anemiji, kardiovaskularnim bolestima, probavnim poremećajima, nadutosti i osipa kože.

Klinčica i cimet u sbitu normaliziraju razinu šećera i kolesterola u krvi, imaju antifungalni učinak, a kardamom i mente poboljšavaju stanje živčanog sustava.

kontraindikacije

Sbiten je kontraindiciran za uporabu u slučaju individualne netolerancije i osjetljivosti na alergijske reakcije na njegove komponente. Također, ovo piće nije preporučljivo za osobe s plućnim bolestima, ozbiljnim poremećajima cerebralne cirkulacije i teškim bolestima probavnog sustava.

Sbiten je visoko kalorično piće koje se ne može uključiti u dijetu.

Sbiten korisna svojstva i kontraindikacije - kako piti

Sbiten - piće bogate povijesti. Potječe iz Rusije. Tih je dana bilo s velikim zadovoljstvom da su i bogati i siromašni kuhani i pili jer piće sadrži mnoge zdrave supstance i vitamine.

Popularnost sbitya je lako objasniti - temelji se na medu - proizvodu koji ima ne samo ugodan slatki okus i miris, nego i mnoge komponente koje pozitivno utječu na tijelo. Začini i ljekovito bilje su još jedan nepromjenjivi sastojak, daju piti izuzetnu aromu i ojačavaju tijelo.

Sbiten se savršeno zagrijava u jakom mrazu, može ugasiti ljetnu žeđ, liječiti mnoge bolesti. Piće je učinkovito sredstvo za sprečavanje prehlade i gripe. Budući da u sastavu ima bilja, to može biti dobra alternativa modernim čajevima i kavi.

Korisna svojstva sbitnya

Različiti sastojci koji čine šut, određuju njezine zdravstvene prednosti. Koristi ga:

  • Kao učinkovit lijek za liječenje i prevenciju prehlada (trebao bi biti pijan vruće);
  • Kao dodatna komponenta u liječenju bolesti gastrointestinalnog trakta;
  • Kao izvrstan sedativ (biljke se koriste s odgovarajućim svojstvima).

Također, pozitivan učinak na mentalne sposobnosti pomaže u uklanjanju učinaka prekomjernog rada, stresa i dugotrajnog stresa. Ako je piće pripremljeno u medicinske svrhe, mora nužno uključiti ne samo med i začine, već i medicinske pristojbe.

Sbiten pripremljen na bilju i začini je također vrlo koristan za sprječavanje, jačanje i liječenje različitih bolesti. Tako se može kuhati s biljem, poput djeteline, timijana. Pa pomaže piti s oreganom, kamilom, mimom, svinjskim sjemenkama, elekampanom, kaduljom kako bi se uklonili manifestacije hladnog, nervoznog preopterećenja. Često se dodaju i začini, kao što su paprika, cimet, đumbir, kardamom, klinčići, leđni list. Također možete pronaći svoj izvorni recept, koji će postati kulinarski posjetnica.

Često se dodaju okus i aroma, bobice, voće i sokovi se dodaju u sastav sbiten - sve to daje tijelu dodatnu količinu hranjivih tvari i vitamina, jača i tonira. Važno je uzeti u obzir da dodatna količina šećera dovodi do porasta kaloričnog sadržaja pića. Također, piće pomaže stabilizirati metaboličke procese i cirkulaciju krvi.

Korisna svojstva sbitnya, stoga, vrlo su raznovrsna, prije liječenja najbolje je konzultirati stručnjaka. Terapijska i profilaktička svojstva određuju se zauzvrat sastojcima koji ga čine, uključujući vrstu meda. Sbiten se aktivno koristi u adjuvantnoj terapiji u liječenju bolesti. U raznim formulacijama, Sbiten se može koristiti kao tonik ili za postizanje umirujućeg učinka. Količina biljke koja se koristi u receptu utječe na stupanj djelotvornosti pića kao terapijskog lijeka.

Dodatno, Sbiten ima pozitivan učinak na moždane procese, uklanja prve simptome hladnoće, ima antitusijski učinak, ako je prisutan u sastavu sirupa. Učinkovito ublažiti upalne procese kadulje ili majčine dušice. Zauzvrat, đumbir jača imunološki sustav i pomaže u ublažavanju simptoma opijenosti tijela, jer je piće dobro za mamurluk.

Kontraindikacije na korištenje sbitnya

Sbiten - korisna svojstva i kontraindikacije, kako piti i u kojoj količini, sva ta pitanja važna su za proučavanje prije ulaska u ovo piće u prehranu. On, osim očitih prednosti, ima brojne kontraindikacije koje se ne mogu zanemariti. Kao i svaki drugi medicinski ili profilaktični proizvod koji sadrži potencijalno alergijske sastojke, kao što su med i bilje, sbiten se može konzumirati samo umjereno. Također biste trebali uzeti u obzir dob.

Biološki aktivne tvari, koje su prirodni med, bilje i začini su jaki alergeni, stoga je sbiten kontraindiciran za one koji imaju, čak i teorijski, alergijsku reakciju. Ova kategorija uključuje malu djecu, osobe sklone alergijama, astmu i bolesti kože. Ako sastav sadrži alkohol, ne smije piti više od 10 do 20 ml. To je potpuno kontraindicirana kod trudnica i dojilja.

Dakle, sbiten ima i korisna i štetna svojstva za tijelo tako da njegov učinak na tijelo onih koji pate od oštećenja kardiovaskularnog sustava, jetre, bubrega, dijagnosticira dijabetes i druge kronične bolesti, može biti negativan. Ljudi se savjetuju s liječnikom o mogućnosti konzumacije ovog pića kako bi se potpuno zaštitili.

Sbiten - recepti

U početku, kuhanje sbiten sa svim biljem i začinima nije bilo tako lako. U starim danima moglo se naći samo crni papar. Danas na policama možete pronaći sve što vaše srce želi.

Klasično kuhanje

  • Pčelinji med (samo prirodni) - 200 grama.
  • Pročišćena voda (preporučuje se uzeti iz izvora ili izvora) - litru.
  • Prizemlja cimeta - čajna žličica.
  • Korijen korijena đumbira - čajna žličica (ako ne želite oštrinu, smanjite dozu).
  • Ani - 1/3 tsp.
  • Kardamom - 1/3 tsp.
  • Buds carnations - nekoliko komada.
  • Crni grašak od petljica - 5-8 komada.
  • U tavi, kuhati vodu s medom.
  • Dodajte sve potrebne začine.
  • Kuhajte oko 15-20 minuta na laganoj vatri, stalno miješajući.
  • Ako se na površini pića stvori bijela pjena, mora se ukloniti, kako ne bi pokvarila pivo.
  • Nakon što je vrijeme kuhanja isteklo, uklonite lonac od topline i pokrijte poklopcem.
  • Lonac za umake zamotan je u nešto toplo i ostavljen da se upali 2 sata, na primjer, na štednjaku ili u blizini baterije. Nemoguće je ohladiti piće.

Važno je! Kao što znate, na visokim temperaturama, med gubi korisne osobine. Stoga se preporučuje da se otopi u zasebnoj posudi, a zatim ga ulijte u već hlađenje sbiten.

Da biste kuhali klasični recept, morate provesti dosta vremena i sastojaka. Ali što ako čekaš veliku tvrtku i želiš postupati prema svima ukusnim pićem?

Sbiten za veliku tvrtku

  • Prirodna krede - kilogram (ako ne pripadate slatkom zubu, onda je dovoljno 800 grama).
  • Proljetna voda (može biti iz bušotine) - 5 litara.
  • Hop konji - 20-50 grama. Ako su sitno mljeveni, miris i okus pića će biti zasićeniji.
  • Mirisi i začini (češnja, kardamom, cimet, đumbir, itd.).
  • Trava. Možeš uzeti ogranak majčine dušice i melisa, crnike sv. Ivana i mente, itd.
  • Zasebno, razrijedite u malo vode s medom.
  • Neka voda kuhati.
  • Sirup se ulijeva u zajedničku posudu, dodaju sve željene začine i začine, bilje, hmelj.
  • Kuhanje sbiten bi trebalo biti nekoliko sati na niskoj temperaturi.

Poslužite s krafnima i medenjakom poput čaja.

Takav sbiten može se pripremiti ne samo kod kuće, već iu prirodi. Glavna stvar je donijeti kotao i staklenku meda. I korisna trava može se naći u šumi.

Sbiten s vinom

  • Domaći prirodni med - 150 grama.
  • Cimet - ½ tsp.
  • Muškatni oraščić - ½ tsp.
  • Kljunavi pupoljci - 5-6 komada.
  • Boca crvene vile.
  • Preporuča se dati prednost suhom vinu. Dobro je grijano, ali ne kuhano.
  • Dodajte med i začine.
  • Dajte infuzije pola sata.
  • Filtrirati.

Posluživanje treba biti toplo. takvo piće zasigurno će se zagrijati zimi hladnom večerom.

Sbiten s likerom

  • Prirodni med - 100-150 grama.
  • Pročišćena voda - ½ litara.
  • Izlijevanje - 250 grama.
  • Pepper.
  • Đumbir.
  • Karanfil.
  • Gospina trava.
  • Linden cvijeće.
  • Majčina dušica.
  • Mint.
  • Kuhajte vodu.
  • Rastopiti med, dodajte vodu.
  • Pomiješajte vodu s tekućinom i kuhajte oko 5 minuta.
  • Dodajte sve potrebne začine i bilje, kuhajte oko 10 minuta.
  • Inzistirati 30 minuta.

Kako pravilno piti sbiti

Kako kuhati ukusna i zdrava sbita već smo shvatili. Sada morate shvatiti kako to ispravno piti kako biste dobili maksimalnu korist i užitak. Postoji nekoliko trikova za piće:

  • Ako sbiten ne sadrži alkohol, apsolutno ga svi mogu piti u umjerenim količinama. Samo budite pažljivi trebaju biti alergični.
  • Sbiten je vrlo u skladu s sušilicama i kolačićima. Previše slatke gastnje u kombinaciji s pićem dati će šećerni okus.
  • Ljeti će Sbiten biti vrijedno natjecanje za kvass. On savršeno ugasi žeđ.
  • Zimi, kada je mraz vani, moderna je dodati malo vina ujutro. Ovo piće dobro se zagrijava.
  • Ako razrijedite žlicu koncentriranog sbitya u čaši vode, dobit ćete veliki vitaminski napitak koji će ispuniti tijelo s nedostatkom elemenata u tragovima i mineralima.

Sbitenova metoda primjene

sadrži visoke razine đumbira,

ima jak gori okus,

dobro se zagrijava tijekom hladnog vremena

povećava brzinu reakcije

pomaže u borbi s mučninom, nadutosti,

učinkovito ublažava različite grčeve,

korisna za bolne menstruacije.

sadrži visoki sadržaj kadulje,

ima nježan i nježan ton meda i aromu,

osigurava mobilizaciju obrane tijela od zaraznih bolesti (osobito gornjeg respiratornog trakta i usne šupljine),

uklanja razvoj stomatitisa, parodontne bolesti, karijesa,

normalizira menstrualni ciklus

eliminira bol tijekom menstruacije,

pomaže u borbi protiv neplodnosti

sprječava razvoj prostatisa kod muškaraca,

zahvaljujući blagom ukusu, vrlo je popularna kod djece.

U Sbitni, topljivi ugljikohidrati meda i šećera obavljaju samo ulogu konzervansa i sadrže se u maloj količini. Slastnost proizvoda daje Stevioside - stevia ekstrakt (med trava). Trenutno je najslađi prirodni proizvod, ali, za razliku od šećera, sadrži vrlo malo kalorija (100 g pića sadrži samo 14 kcal). Osim toga, ne povećava razinu glukoze u krvi i ima antibakterijski učinak, stoga se smatra idealnim zamjenom šećera.

steviozid - ima baktericidni i antifungalni učinak, normalizira gastrointestinalni trakt. Idealan proizvod za one koji žele izgubiti težinu, održavaju zdravlje i vitak lik. Pogodno za osobe osjetljive na glukozu. Preporuča se za dijabetes melitus tipa I i II; pretilosti; hipertenzivna bolest; ateroskleroza; kardiovaskularnih bolesti. Ovo je najvrijedniji prirodni zaslađivač dostupan u svijetu, čija uporaba omogućuje osobi da vodi aktivan životni stil do ekstremne starosti.

Dugo se primjećuje da osoba koja koristi začinsko začinima izgleda privlačnijom, postaje vesela, aktivna i elastična, svjetlucavo se pojavljuje u njegovim očima, poboljšava njegovo raspoloženje, povećava se mentalna i tjelesna učinkovitost. Stav prema životnim promjenama: pesimisti postaju optimisti. Također je primijećeno da takvi ljudi postaju ugodniji za druge. To je zato što dio eteričnih ulja koja se konzumira s hranom ne apsorbira, već se izlučuje kroz disanje i kroz kožu, nevidljivo stvarajući auru mirisa oko osobe. Pored povećane atraktivnosti, pruža zaštitu od infekcija u zraku.

Sastav Sbitnya uključuje:

Salvia officinalis - Drevni liječnici Hipokrat, Dioscoride smatraju kadulje kao "svetu travu" i najkorisniju medicinu, posebno za neplodnost žena. U Egiptu, nakon epidemije, žene su bile prisiljene jesti mudrac kako bi pomnožile ljude. Salvia officinalis se koristi kao lijek u obliku čaja od žena s poremećajima u ciklusu, kako bi se poboljšala mogućnost začeća i zaustavljanje dojenja tijekom kraja dojenja. U razdoblju menopauze, kadulja trava se koristi protiv različitih bolesti povezanih s ovim razdobljem. Kadulja biljka se također koristi u bolesti gastrointestinalnog trakta, s probavom; u obliku gargula za infekcije gornjih dišnih puteva i za upalu desni, grla i usta.

Đumbirski lijek - je najstariji i najpopularniji istočni začin. U pogledu učestalosti uporabe u tradicionalnoj medicini istočnoazijskih zemalja, đumbir je peti po veličini među 30 elitnih biljaka. Ima visok antimikrobni učinak (u odnosu na streptokoke, stafilokoke i pneumokoke) i antifungalna svojstva. U Indiji i Kini, đumbir se koristi kao univerzalni lijek, stimulirajući, ublažavajući, suzbijajući mučninu, nadutost, bol i upalu zglobova, trbušne grčeve i ženske bolesti. Od antičkih vremena u ovim narodima, to je primarni lijek za nesvjesticu, šok, kao lijek koji poboljšava cirkulaciju krvi, funkciju želuca, povećava krvni tlak, nesanicu, akutno trovanja, bronhijalnu astmu i mnoge druge slučajeve lošeg zdravlja. Vjeruje se da redovito korištenje malih količina đumbira pojačava um. U suvremenim studijama pokazala svoju učinkovitost kao immunocorrector pod sniženim imunosti kod kroničnih bolesnika djece i odraslih, za vrijeme kemoterapije, multiple skleroze, u pedijatriji - za kašnjenje psihomotorni razvoj, kao i tuberkuloza, kroničnog bronhitisa, moždanog udara, paraliza, oštećenje memorije, glavobolju, s hipotireozom (u kombinaciji s korijenom slatke vode), u složenom liječenju disbakterijusa, s impotencijom, bolesti bubrega i mnogim drugim poremećajima.

cimet - Na Istoku je tisućama godina korišteno za liječenje prehlade, gripe, reumatizma, bolesti bubrega i za kršenje ciklusa jajnika kod žena, poboljšava probavu, jača želudac. Koristi se kao stimulans, tonik i antiseptički (antibakterijski, antivirusni i antifungalni) agens. Ona ima sposobnost stimuliranja periferne cirkulacije. To je izvrsno dijabetes i emolijente za ARVI i influenza. Slabi zub i bol u mišićima. Sklop cimet se koristi u depresija, neuroza, dok je smanjenje memorije, mentalne sposobnosti, u dobi promjene psihe, encefalopatija, multipla skleroza, u razdoblju nakon moždanog udara, u malnutricija, smanjeni apetit, plućna tuberkuloza, kronični bronhitis, povredu perifernu cirkulaciju i kao sredstvo učinak pojačanja lijekova. U indijskoj medicini cimet, poput đumbira, smatra se gotovo univerzalnom medicinom.

nana - vraća snagu, nervnoemotsionalnoe uklanja stres i anksioznost kao posljedica manjka sna, smanjuje reakciju kože živčanog uzbuđenja ili dodira s iritantan tvari, pojačava zaštitnu funkciju epiderme, ujednačuje ton kože, ima antispasmodic učinak na mozak plovila s vrtoglavica, mučnina, bolest kretanja, pomaže kod žgaravice, ublažava grčeve želuca i crijeva, otklanja tople bolove, normalizira srčani mišić, ima antivirusno djelovanje.

Laurel plemenita inhibira razvoj tuberkuloznog bacila, povećava imunitet. Da biste dobili osloboditi od stomatitisa, ponekad je dovoljno žvakati list za uši. Preporuča se uzimanje lovora i profilaktičkih namjena - osjetit ćete kako će biti jaka, lakše će disati, manje ćete se umoriti. Postoje dokazi da lovor pomaže kod reumatoidnog artritisa i dijabetesa. Kao i kod stomatitisa, bolova u zglobovima, znojenja, antritisa.

karanfil - odnosi se na zarazne kožne bolesti, probavni poremećaji, olakšavanje rađanja, ima analgetski, antihistaminik, antireumatsku, antioksidans, antispasmodic, antibakterijsko, te deodoriraju, diaphoretic, diuretik, toniranje, ljekoviti učinak, pomaže kod mučnine.

muškatni oraščić - koristi se za liječenje bolesti želuca i bubrega. U Maleziji se koristi za vrijeme trudnoće - za jačanje mišića maternice. Ima analgetski, antioksidativni, protuupalni, antimikrobni, antiseptički, adstrigentni, iscjeliteljski, antireumatski učinak. Kod kuće koristi se za artritis, giht, bol u mišićima, probavne smetnje, nadutost, bakterijske infekcije, koje se koriste kao afrodizijak i kao sredstvo bolesti kretanja.

Badian - nužna komponenta tradicionalnog snimanja, korisna za suhi kašalj i bronhitis, dječja prehlada, nadutost, kolik.

pimen - koristi se za probavne smetnje, vanjski za neuralgične ili reumatske bolove. Ima anestetski, antioksidativni, antiseptički, stimulirajući i tonik učinak.

E Sibirska jele u tradicionalnoj medicini uspješno koristi se za povećanje stabilnosti i izdržljivosti tijela u nepovoljnim uvjetima, s povećanim tjelesnim naporom, povećanim umorom, beriberama, zaraznim prehladama, potiče proces formiranja krvi, regeneracije, aktivira imunološki sustav, ima antimikrobno, protuupalno, hepatoprotektivno, anti-ulcerno djelovanje, inhibira razvoj tuberkuloznih bakterija, doprinosi uklanjanju mamurluka.

propolis - jedinstveni proizvod aktivnosti pčela, koji ima širok raspon učinaka na cijelo tijelo, no njegova je glavna svojstva antimikrobna, to je prirodni antibiotik koji može inhibirati aktivnost i uništiti raznih organizama, uključujući i bacila tuberkuloze, virusa, protozoa (Trichomonas), gljivice (trichophytosis), kandidijaza, virusa gripe, i hepatitis. Uz sve ovo Propolis nema destruktivan učinak na prirodnu mikroflora ljudskog tijela, čuva ga sigurno i zvuk. Stoga, kada koristite propolis, neće biti disbakterija, za razliku od omiljenih antibiotika..

Sbiten je također koristan za djecu! Štiti ih od slučajne infekcije s raznim infekcijama u vrtiću ili školi.

Svojom korisnošću, Sbiten a ne lijek i mogu se široko koristiti kao zdrava alternativa:

kava (posebno topiva),

čaj (posebno ne svježe pripremljen),

ostala pića (posebno zaslađena i obojena).

Ukratko, Prednost jele Sbitnya je da:

učinkovito eliminira učinke raznih avitaminoza,

Što je Sbiten + 14 kuhanje recepata kod kuće

Što je sbiten: povijest i sorte

Sbiten piće iz meda sastavni je dio istočne slavenske kuhinje. Velika većina njegovih sorti je bezalkoholna. To su: Stolbusinsky sbiten, bjeloruski sbiten, Suzdal, morska buckthorn, raž, brusnica i jabuka sbiten, kao i takva egzotična pića poput smreke sbiten, sbiten cedar ili jele sbiten s đumbirom, kadulje i propolisa i drugih receptnih sorti. Ali prvo, malo povijesti.

Medeni napitci poznati su Istočnim Slavenima još od davnina. Istodobno, za razliku od opijenog meda, stari ruski sbiten izvorno nije bio namijenjen zabavi, nego isključivo za gašenje žeđi u ljetnim mjesecima i zagrijavanje zimi. Prvi kronikološki spomen tog pića datira iz 1128. godine, a prvi drevni recept brušenja, koji nam poznajemo, potječe iz 16. stoljeća. Usput, izgled u istočnoj Europi prototipa kasnijih samovara povezan je s njegovom pripremom.

Alkoholna verzija pića od interesa za nas dobila je svoju distribuciju u 18. stoljeću, kada je proizvodnja opojnog meda bio u dubokom padu. Njegova tvrđava bila je 4-7 stupnjeva. Sbiten nije napustio pozornicu do 1917. godine, kada ga je ublažio njegov najbliži rođak - mead. Danas, alkoholna sorta starog ruskog pića, iako ne doživljava doba brzog renesanse, ali u isto vrijeme osjeća prilično sigurni. Prije svega, jer njezina priprema, u pravilu, ne traži mnogo vremena i truda. Kao što ćete uskoro moći vidjeti, čak i najbogatiji recept za domaću svetuću bit će vrlo jednostavan za implementaciju.

Općenito su priznate razlike u temperaturi opskrbe i načinu kuhanja.

U prvom slučaju, ona je podijeljena na hladnu i vruću, u drugom - u jednostavnu i kuhanu (napravljenu od prirodno fermentiranog meda). Istodobno, sve spomenute vrste omogućuju prisutnost alkohola u piću.

Koja je razlika između sbiten i mead

Treba napomenuti da su razlike između alkoholičkoga sbita i mead relativno relativne. Oba napitka često su pripremljena koristeći iste ili vrlo slične tehnologije. Međutim, između njih postoje dvije temeljne razlike. Prvo piće pripremljeno je bez korištenja kvasca, a druga - eliminira dodavanje alkohola treće strane.

Sbiten: korisna svojstva

Bezuvjetna korist starog pića posljedica je pet važnih čimbenika:

  1. Obavezna prisutnost meda;
  2. Stalna prisutnost začina (klasični pikantni sbiten, u pravilu sadrži karačice, cimet, leptir, kardamon, muškatni oraščić, đumbir, anis zvijezda, crni ili piment, itd.);
  3. Uobičajena praksa korištenja voća (voće sbiten može uključivati ​​i svježe voće i sušeno voće, kao što je prikazano šavovima šljive);
  4. Često dodavanje ljekovitog bilja (sbiten na biljkama podrazumijeva upotrebu kadulje, kamilice, sv. Ivana, mente, majčine dušice, Kalgan itd.);
  5. Tradicionalna uporaba pića u vrućini.

Istočno slavensko eliksir meda ne samo da može imati protuupalno, antiseptičko ili tonično djelovanje na tijelu, nego također služi kao neophodan lijek za prehladu, no uz dodatak određenih sastojaka može pozitivno utjecati na funkcioniranje gastrointestinalnog trakta, bubrega, jetre, kardiovaskularnog sustava, živčani, pa čak i reproduktivni sustav.

Rok trajanja

Pitanje prikladnosti pića od interesa za nas izravno je povezano s njegovom raznolikošću. Jednostavno vruće sbiten, općenito, ne podrazumijeva mogućnost dugoročnog skladištenja. Trebao bi se pripisati u roku od sat vremena, primajući maksimalni užitak od procesa. Ako govorimo o pićima, namijenjenoj za upotrebu u hladnom obliku ili za kasnije grijanje, one se mogu slobodno skladištiti godinu dana. Istodobno, glavni uvjeti očuvanja su: boravak u hladnoj mračnoj sobi i držanje u staklenoj ili drvenoj posudi.

Međutim, dovoljno je teorija da je vrijeme da se preselimo u praksu.

Kako kuhati sbiten kod kuće. Kako bi se utvrdilo kako kuhati alkohol sbiten, dovoljno je svladati nekoliko osnovnih recepata koje možete kasnije mijenjati na temelju vaših osobnih kulinarskih i medicinskih sklonosti.

Klasični recept sbitnya

Za početak, kako napraviti bazu meda, koja može poslužiti kao samodopadno piće ili polje za daljnje pokuse. Istodobno treba imati na umu da se namirnice koje se namjeravaju srušiti moraju se kuhati u dva ili čak nekoliko zasebnih spremnika, nakon čega se moraju spojiti zajedno.

sastojci

  1. Med - 300 g
  2. Šećer ili melasa - 350 g
  3. Voda - 3 L
  4. Začini i trava - 5-10 g
  5. Vodka ili rakija - 500 ml

Način kuhanja

  1. U dva odvojena posuda kuhajte 0,5 i 2,5 litara vode.
  2. Kipuće vode iz manjeg spremnika prelijte začini. Dodajte med i šećer / melase u veliku posudu za kuhanje, a zatim ih kuhajte pola sata na laganoj vatri, stalno miješajte i uklonite pjenu.
  3. Zatim napunite mliječnu infuziju i dodajte ga otopini meda-šećera uklonjenom s ploče. Tamo dodajte alkohol, dobro promiješajte i ostavite da se protežu 15-20 minuta. Konzumirajte vruće.

Da biste povećali učinak, možete kuhati sličnu sbitin fermentiranog meda. I dobit ćete užitak, a nećete morati baciti vrijedan proizvod. Istodobno se alkoholna komponenta u takvom napitku ne može dodati.

Kumushkin ili popularni Sbiten

Sad ćemo vam reći kako napraviti sbiten s dodatkom hmelja.

sastojci

  1. Med - 1 kg
  2. Svježi hmelj - 20 g
  3. Začini i bilje - za okus
  4. Voda - 4 l

Način kuhanja

  1. Kuhajte u različitim spremnicima od 0,5 i 3,5 litara vode.
  2. Kipuća voda iz prvog spremnika začini začini i bilje. U drugom spremniku dodajte med i kuhajte 2 sata na laganoj vatri, miješajući i uklanjanjem pjene.
  3. Dodajte hranu i nastavite kuhati sat vremena.
  4. Uklonite tekućinu iz vrućine, dodajte filtriranu infuziju, izmiješajte rezultat, ohladite i bocnite.
  5. Pohranite piće u podrumu ili u hladnjaku. Konzumirajte hladnu ili grijanu.

Sibenski redovnik

Ime pića govori za sebe. Redovnici koji nisu pili postat će.

sastojci

  1. Med - 1 kg
  2. Svježi hmelj - 2 žličice.
  3. Začini i bilje - za okus
  4. Jaki crni ili zeleni čaj - 0,5 šalica
  5. Voda - 3 L

Način kuhanja

  1. Med se otopi u vodi i kuhati na vatri 3,5 sata.
  2. Stavite gazu u gaze, veliki kuhani šljunak (potrebno je kao opterećenje), vezati je u čvor i staviti ga u tavi.
  3. Med zajedno s hmeljima kuhati još jedan sat, pratiti razinu vode i, ako je potrebno, dodajte vruće.
  4. Med je uklonjen iz vrućine i filtriran u drvenu ili staklenu posudu. U tom se slučaju spremnik ne smije potpuno napuniti.
  5. Jela ostaju na toplom mjestu za fermentaciju meda. Tipično, fermentacija počinje nakon nekoliko dana, nakon kuhane opojne med.
  6. Kada se fermentacija zaustavi (zaustavlja se treperenje), ulijte pola čaše jakog zelenog čaja u nju.
  7. Ispitivamo tekućinu nekoliko puta kroz gustu tkaninu i naš monaški sbiten je spreman.

Preporuča se izdržati godinu dana nakon kuhanja.

Sbiten pivo

Ugodno osvježavajuće piće, konzumirano hladno.

sastojci

  1. Med - 100 g
  2. Tretman - 100 g
  3. Pivo - 500 ml
  4. Voda - 500 ml
  5. Mint - 5 g

Način kuhanja

  1. 15 minuta, paralelno kuhati pivo s mentom i melasa s medom, sukcesivno dodati u kipuću vodu.
  2. Zatim pomiješajte filtrirano pivo s prahom od meda. Nastalo piće ostavljeno je sat vremena na sobnoj temperaturi, a zatim je u bocama i ostavljeno tjedan dana u hladnjaku ili podrumu.

Klasična malina sbiten

sastojci

  1. Voda - 3 L
  2. Svježi sok od malina - 500 ml
  3. Med - 1 kg
  4. Kvasac - 25-30 g kvasca
  5. Cimet - Pritisnite

Način kuhanja

  1. Kuhajte vodu, otopite med u potpunosti uz miješanje, dodajte sok od malina.
  2. Kuhajte na laganoj vatri 2 sata, miješajte i uklonite pjenu.
  3. Ukloniti iz topline, ostaviti da se ohladi na malo toplo stanje.
  4. Ulijte kvasac razrijeđen u 100 ml tople vode, promiješajte i pokrijte.
  5. Ostavite na 10-12 sati.
  6. Ulijte u posudu ili drvenu bačvu, stavite na hladnom mjestu 25-30 dana.
  7. Spremni sbiti uliti u pripremljene boce, držati na hladnom mjestu u vodoravnom položaju.

Malina sbiten s likerom

U principu, ovo piće ne mora biti malina. Sve ovisi o vrsti voća i plodovima koji se dodaju.

sastojci

  1. Med - 150 g
  2. Voda - 500 ml
  3. Mliječni liker - 250 ml
  4. Sok od malina - 250 ml
  5. Uzgoj, klinčići, đumbir - okus
  6. Lindenova boja, menta, timijan, sv. Ivanova slada - okus

Način kuhanja

  1. Bilje i začini naređuju kipuću vodu. Istovremeno, 10 minuta, kuhajte med u soku od malina.
  2. Nakon toga, kuhajte s likerom još 5 minuta, a zatim ga pomiješajte s filtriranom vodom i pustite da se pere pola sata.

Vino Sbiten

Ovaj recept će vam omogućiti pripremanje vrenja bez meda, ali vina s okusom meda.

sastojci

  1. Med - 500 g
  2. Voda - 1 l
  3. Suho crno vino - 1 l
  4. Začini - okus

Način kuhanja

  1. U odvojenim posudama zagrijte vino i kuhajte vodu.
  2. Dodajte začini vinu i držite tvar 10 minuta na laganoj vatri, a da se ne kuhate.
  3. Paralelno dodajte med u vodu i kuhajte dobivenu otopinu pola sata (to se također vrši na niskoj toplini uz stalno miješanje i uklanjanje pjene).
  4. Zatim pomiješajte bazu meda s filtriranim vinom i pustite da se kuha 15 minuta.

Juniper Sbiten

sastojci

  1. Med - 100 g
  2. Voda - 500 ml
  3. Juniper bobice - 10 kom.
  4. Limun - 1 kom.
  5. Cayenne paprika - 1 kom.
  6. Carnation - 3 kom.
  7. Đumbir (korijen) - 1 cm
  8. Badian - 1 kom.

Način kuhanja

  1. Pomiješajte sve sastojke u prikladnom spremniku, dodajte sok od limuna i zest.
  2. Zatim stavite posudu na kuhanje i kuhajte 30 minuta.
  3. Procijedite i ulijte u čaše, popijte, odmah možete piti.

Važno je! Možete koristiti samo bobičasto bobičasto brašno, što se često nalazi u divljini. Voće drugih vrsta smatra se otrovnim i bolje je ne eksperimentirati s njima.

Sbiten sa šljive

Jedna od najsjajnijih mogućnosti meda sbitnya. Okus će izravno ovisiti o kvaliteti šljiva. Izaberite dobar, neprerađeni sušeni plod.

sastojci

  1. Prunes - 100 g
  2. Dogrose - 10 kom.
  3. Carnation - 1 kom.
  4. Voda - 1,5 L
  5. Med - 4 tbsp. l.
  6. Svježi đumbir - 5 g

Način kuhanja

  1. Isprati šljive, baciti u lonac vode, staviti na štednjak.
  2. Obrišite opranu ružinu bokova, dodajte nakon suhe šljive.
  3. Upoznajte sjeckani korijen đumbir, dodajte jedan klinčić. Ovo je minimum. Ako vam se sviđa miris klinčića, možete baciti do pet zvjezdica.
  4. Kuhajte sve oko pola sata, ali ne dajte aktivno kuhati, kuhati na laganoj vatri uz slabo kuhanje.
  5. Isključite štednjak i zamotajte posudu u toploj deku, oponašajući termos. U starim danima posuda je stavljena na toploj peći.
  6. Ostavite dva sata.
  7. Umiješajte sbiti tako da osušeni plodovi daju maksimalni okus. Filtrirati.
  8. Možete dodati još meda ili šećera ako malo sadrži slatkiše. Gotovo!

Piće je univerzalno, možete ga odmah popiti u toplom obliku ili ga hladiti u hladnjaku.

Domaći Sbiten s brusnicom

sastojci

  1. Brusnice - 200 g
  2. Voda - 1 l
  3. Med - 2 žlice. l.
  4. Carnation - 1 pupoljak
  5. Muškatni oraščić - Pinch

Način kuhanja

  1. Isprati brusnice kipuće vode ako su plodovi cjeloviti. Ako su već izgureni, onda samo ležite u tavi. Također smo položili cijele plodine, protrljali ih s pljačkom.
  2. Dodajte vodu, odmah možete uzeti kipuću vodu, baciti klinčić.
  3. Stavimo na vatru, kuhamo, kuhamo nekoliko minuta.
  4. Inzistirati brusnice oko pola sata.
  5. Prosijite juhu kroz sir, pažljivo stisnite brusnice.
  6. Bacimo mu sapunčicu u bujon.
  7. Dajte piti da se ohladi na 60 stupnjeva, kako ne bi uništili vitamine u medu.
  8. Dodajte med, promiješajte dok se ne otopite.
  9. Hladiti ili konzumirati u obliku topline. Ako želite, možete dodati šećer za više slatkoće ili dodati nekoliko žlica meda.

Sbiten s morskom prašinom i kalendulom

sastojci

  1. Morske plodove mora - 200 g
  2. Med - 150 g
  3. Đumbir korijen - 10 g
  4. Voda - 1,6 L
  5. Oregano - 1 tbsp. l.
  6. Calendula - 1 tbsp. l.
  7. Carnation - 2-3 kom.
  8. Cimet - 1-2 štapići

Način kuhanja

  1. Stavite plodove mora u tavu. Ako su smrznute, onda prvo malo otopite. Uništiti tolkushku.
  2. Dodajte vodu u piće, stavite na peć, kuhajte deset minuta.
  3. Dodajte nasjeckani đumbir.
  4. Prelijte sve bilje i začine, nešto se može ukloniti ili dodati više prema vašem ukusu. Umiješajte, isključite štednjak.
  5. Pokrijte tavu, ostavite pola sata da juha bude zasićena.
  6. Procijedite, iscijedite biljni kolač s bobicama.
  7. Dodajte med na još vruću tekućinu i promiješajte dok se ne otopi.

Sbiten s mentom i jabukama

Na volji mentu može biti isključen ili zamijenjen limun melisa.

sastojci

  1. Jabuke - 2 kom.
  2. Med - 150 g meda;
  3. Prljavština (može biti suha) - 1 tsp.
  4. Carnation - 4 kom.
  5. Voda - 7 čaša
  6. Đumbir korijen - 1 cm
  7. Cimet - 1 štapić
  8. Limun - ½ kom.

Način kuhanja

  1. Izrežite jabuke u četvrtinu i odmaknite ih od sjemena i tvrdih dijelova, a zatim ih bacite u posudu.
  2. Dodajte vodu i tanko nasjeckajte korijen đumbira, dodajte ukupnu masu.
  3. Dodajte klinčiće s mentom i cimetom.
  4. Uklonite malo zest, dodajte u tavu.
  5. Kuhajte zajedno 15 minuta nakon kipuće vode. I toliko vremena dajemo metak da stojimo.
  6. Filtrirati. Stavite tekući med u piće i promiješajte dok ne otopite u ukupnoj masi.
  7. Preostali limun može ukrasiti tijek metak.

Ribizle Sbiten

sastojci

  1. Med - 1-2 tbsp. l.
  2. Listovi maline i ribizla (suhi) - 1 tbsp. l.
  3. Voda - 500 ml

Način kuhanja

Currant ostavlja i maline izli kipuću vodu i omotaju tavu s ručnikom, inzistiraju na četrdeset i trideset minuta. Procijedite i dodajte med.

Đumbirski med sbiten

sastojci

  1. Med (bolje cvjetni) - 80 g
  2. Đumbir (korijen) - 20 g
  3. Šećer - 30 g
  4. Cimet - 1 g
  5. Kardamom - 3 g
  6. List otvora - 1 kom.
  7. Klinčić - 1 g

Način kuhanja

  1. Svi sastojci za pripremu. Izrežite komadiće đumbira s cimetom i lisnatim listom ulijte vodu i zapalite.
  2. Zatim dodajte šećer, kardamom i klinčićima.
  3. Kada kipuće vode dodati med na istom mjestu.
  4. Umiješajte, uklonite iz vrućine, rasporedite i sipajte u šalice.